적외선 조리기는 어떻게 가열하나요?
적외선 조리대 부식 방지 금속 접시에 석영 적외선 가열 램프를 넣어 제작됩니다. 램프는 일반적으로 복사 코일로 둘러싸여 있어 균일한 복사열을 방출합니다. 이 복사열은 냄비에 직접 적외선 열을 전달합니다. 적외선 쿡탑은 일반 전기 코일보다 에너지 효율이 최대 3배 높습니다. 인덕션 쿡탑에 비해 적외선 쿡탑의 장점은 모든 종류의 냄비와 프라이팬을 사용할 수 있다는 것입니다. 인덕션 쿡탑에는 특수 조리기구가 필요합니다.

빌 베스트는 1960년대 초 최초의 가스 구동 적외선 버너를 발명했습니다. 빌은 Thermal Engineering Corporation의 설립자였으며, 적외선 버너에 대한 특허를 취득했습니다. 이 버너는 타이어 제조 공장, 차량 도료를 빠르게 건조하는 데 사용되는 대형 오븐 등 공장과 산업 분야에서 처음 사용되었습니다.

1980년대에 빌 베스트는 세라믹 적외선 그릴을 발명했습니다. 그는 자신이 만든 바비큐 그릴에 세라믹 적외선 버너를 추가하면서 적외선 열이 음식을 더 빨리 익히고 높은 수분 함량을 유지한다는 것을 발견했습니다.